速冻水饺含金黄色葡萄球菌安全吗？

国家食品安全风险评估中心研究员刘秀梅表示：金黄色葡萄球菌在空气、土壤等自然环境中广泛存在，速冻水饺的烹饪方式让这种菌的存在可以忽略不计，因为在100摄氏度条件下5分钟就可将其全部杀灭。

不过，速冻水饺解冻化冻超过一定时间很容易变质。因此，购买速冻水饺后，要注意尽快放入冰箱冷冻层保存。专家还提示，居民对家里厨房的抹布、冰箱和砧板要及时清洗、定期消毒；注意食用剩菜剩饭前加热煮透；砧板要注意定期清洗和生熟分开，经常做一下暴晒处理，不给致病微生物的生长创造环境。